Винный тур на озере Гарда


Побережье озера Гарда трёх регионов: Венето, Ломбардия, Трентино, буквально утопает в виноградниках. Эти места славятся особой почвой, где приживаются уникальные сорта винограда.

 

В программе винного тура:

Краткий курс сомелье, ландшафтный анализ почвы, прогулка в живописных виноградниках, дегустация вин в погребах.


1 день Дегустация вин в долине Вальполичелла- Венето

В Вальполичелла различают шесть видов красного вина:

Вальполичелла Классико (Valpolicella Classico) – виноград культивируется на самых древних терруарах региона.

Вальполичелла Супериоре (Valpolicella Superiore) – виноградный материал отличается природной спиртуозностью.

Вальполичелла Рипассо (Valpolicella Ripasso) – для приготовления вина используется технология рипассо (повторная ферментация).

Речото (Recioto della Valpolicella) – виноградная кисть по своей форме напоминает крыло, что объясняет происхождение названия. В зависимости от того, где именно произростает виноград, вино может наполняться тонами розы, фиалки, ириса, пряной вишни, меда, табака, засахаренных каштанов, а цвет напитка напоминает красный гранат.

Амароне (Amarone della Valpolicella) в отличие от Речото является сухим красным, иногда с бликами спелого апельсина. В его насыщенном вкусе можно опознать шоколад, изюм, сушеный инжир, вишню.

Винные погреба на выбор:

Masi, Giuseppe Quintarelli, Bertani, Tommasi, Romano Dal Forno, Allegrini, Gerardo Cesarini, Zenato, Tedeschi, Serego Alighieri, Cantina Valpolicella Negrar, Vantini, Fasoli. 

 

Экскурсия: мы погуляем по полям, посмотрим как произрастает виноград, посетим 2 винных погреба.

Во время экскурсии вы узнаете о производстве изготовления вина.

На дегустации мы попробуем несколько сортов вин, овечий сыр и мясные деликатесы, сделанные в соседнем фермерском хозяйстве.

Далее нас ждёт посещение красочного замка с чудесным парком. Замка, владельцы которого вот уже несколько столетий занимаются производством вина.

тариф: Сирмионе- экскурсия и дегустация вин региона Вальполичелла- Сирмионе- цена договорная

дегустация вин- от 20 евро/чел до 100 евро/чел ( в зависимости от винного хозяйства )


2 день Регион FRANCIACORTA- производство итальянского шампанского. Озеро Изео

Данная экскурсия рассчитана на целый день, но такого приятного времяпрепровождения, Вы не проведете нигде. Мы с Вами будем посещать небольшие поселения, которые располагаются на берегу озера Изео. И, конечно, впереди у нас посещение самых известных винных погребов Франчакорты.

Мы продегустируем итальянское шампанское, узнаем секреты образования газов в вине.

Область Франчакорта- по своему географическому положению, климату и развитию наиболее близка соответствующему французскому региону Шампань, лидирует, производя ежегодно более трети всех классических игристых вин. Высочайший стандарт этих вин, не уступает французскому шампанскому ни по качеству, ни по вкусу! 

Винные хозяйства на выбор: Uberti, Faccoli Lorenzo, la Fiorita, Majolini, Barone Pizzini, Ferchettina, Cà del Bosco, Bellavista, Berlucchi Guido 

тариф: Сирмионе- экскурсия по озеру Изео, дегустация вин региона Франчакорта- Сирмионе- цена договорная

дегустация 3 вин- от 15 евро/чел


3 день Посещение винного погреба региона Соаве и сырного хозяйства- Венето

Вина Соаве

считаются кремозными и комплексными. Обладают интенсивной минеральностью и способностью к длительному хранению.

 

 

 Винные хозяйства на выбор:

Dama Del Rovere, Allegrini, Anselmi, Azienda agricola Inama, Bolla, Bixio Poderi, Canoso, Cambrago, Cantina di Soave, Corte Adami, Corte Mainente.

Дегустация вин Соаве

Цвет : соломенно-желтый , стремящийся к зеленоватому.

Запах: интенсивный аромат винограда, но в то же время нежный.

Вкус: сухой , средней плотности и гармоничный, слегка горьковатый .

Из двух сортов винограда: Гарганега и Треббиано ди Соаве , производят вино Soave.

Garganega не имеет сильного аромата , но обладает яркими ароматами миндаля и белых цветовОн не имеет кислотность.

Экскурсия на сыроварню:

 

В ходе экскурсии вы сможете окунуться в мир ремесленного сыроделия, где  раскроют  вам  некоторые секреты  производства сыра, откроют тайны  искусства сыроделия.

 

У вас появится уникальная возможность увидеть весь процесс производства сыра.

тариф: Сирмионе- Соаве- сырное хозяйство- Сирмионе- цена договорная


4 день Озеро Гарда и винные погреба региона Бардолино- Венето

Город Бардолино- Bardolino славится производством красного вина и оливкового масла.

 

В мае проходит Фестиваль del Chiaretto, а в конце сентября Праздник Винограда.

 

 Винные погреба: 

Conti Guerrieri Rizzardi, Lenotti, Tenuta Valleselle, Zeni, Masi tenuta Canova, Villa Cordevigo.

тариф: Сирмионе- экскурсия по озеру Гарда- дегустация вин региона Бардолино- Сирмионе- цена договорная

дегустация вин- от 20 евро/ чел


5 день Посещение винного погреба на озере Гарда и компании, выпускающей качественную граппу- Трентино

В зоне Пескьера дель Гарда- Peschiera del Garda растет основной сорт белого винограда- Требьяно ди Лугана или Tурбьяна (Turbiana), именно его используют в производстве ароматного вина Лугана. Белые легкие вина всецело отражают дух самого побережья Гарды, элегантные и тонкие, они придутся по вкусу подлинным ценителям вин.

Винные погреба:

Ottella, Zenato, Cà dei Frati, Bulgarini, Olivini, Le Morette, Avanzi, Bertani, Fraccaroli, Avanzi. 

В программе

1. Классификация грапп и итальянских дистиллятов

2. Основные исторические факты

3. Традиции бренда 

4. Процесс производства

5. Ароматы граппы

6. Дегустация

 

Дистиллеры:

Cantina sociale di Trento, Marzadro, Santa Massenza, Fratelli Pisoni, Toblino, Rotaliana, Rovero, Castelleri Bergaglio

тариф: Сирмионе- экскурсия по винному хозяйству озера Гарда, дегустация вин- поездка в компанию по производству граппы, дегустация граппы- Сирмионе- цена договорная

дегустация вин- от 20 евро/ чел

дегустация граппы- от 20 евро/ чел


 6. Мастер-урок приготовления итальянских блюд

Урок предназначен для Вас и направлен на всестороннее изучение итальянской кухни. Продолжительность урока — 3 часа в ресторане высокой итальянской кухни под управлением знаменитого шеф-повара Италии.

 Предлагаем Вам приготовление

- итальянской пасты

- ризотто

Мы можем, конечно, приготовить рис по-разному, но чтобы приготовить хороший ризотто есть шаги, которым необходимо следовать.

- узнать секреты сочетания вина и блюд.

 

тариф: 3 часа- от 350 евро


интересно знать

Оливковое масло с берегов озера Гардасамое северное оливковое масло в мире.

 

Оливковое масло Garda Dop производится на холмах, окружающих озеро Гарда, производителями, которые уже в течение многих поколений серьезно исследуют, селекционируют и культивируют местные сорта оливковых деревьев, чтобы получить идеальный баланс характеристик. Это масло отличается двумя основными свойствами: деликатностью вкуса, изменяющегося в зависимости от района сбора оливок (с севера на юг озера, а также в зависимости от почвы, сортов и различного микроклимата), и послевкусием — свежим, характерным для миндального ореха. Это настоящая радость для гурмана! Масло Garda Dop производится в провинциях Брешия, Верона, Тренто и Мантуя. Объединение производителей оливкового масла Garda Dop насчитывает 486 оливковых хозяйств, получивших сертификат Garda Dop, 20 предприятий по отжиму и 19 предприятий по розливу в бутылки. Производители оливкового масла в районе озера Гарда рассредоточены в 67 деревнях, что в целом составляет около 70 брендов. Выращивание оливковых плантаций на берегах озера Гарда имеет древнюю историю и старинные традиции. Население, проживающее на берегах озера Гарда, выращивает оливковые плантации со времен Римской империи; упоминания о них встречаются в произведениях Катулла, Д'Аннунцио, Иоганн Вольфганг фон Гёте и Джозуэ Кардуччи- самый значительный поэт Италии 19 века, лауреат Нобелевской премии по литературе.